La obesidad infantil
Según los especialistas del tema, los cambios alimenticios y las nuevas formas de vida son los principales desencadenantes en el aumento de la obesidad.
A muchos padres que tienen que dividirse entre las múltiples tareas, laborales y domésticas, les es más cómodo ofrecer una comida más rápida y poco elaborada a sus hijos. Se empieza con los bollos industriales y los nuggets y se termina con chuches y cositas por el estilo. Eso, día tras día, acaba por convertirse en un mal hábito de consumo de toda una parafernalia de comidas atractivas por su aspecto pero que no llevan los nutrientes ni las vitaminas necesarias para que los niños crezcan fuertes y sanos. Para esos padres, normalmente los que nunca tienen tiempo, lo más importante es saciar el hambre de sus hijos, sin preocuparse si están o no comprometiendo el futuro de su salud.
Los padres, del mismo modo que muchos abuelos, tampoco se preocupan por la cantidad de comida que consumen los niños; les ofrecen menús sin considerar los controles en cuanto a las grasas, azúcares y otros componentes que solo engordan. Aunque existe más información sobre el tema, los hábitos siguen cambiando a peor. Lo ideal, según los expertos, es que un niño consumiera unas dos mil calorías diarias y que, la mitad de ellas, fuese cubierta por los hidratos de carbono, un tercio por las grasas y el resto por proteínas. Pero, en lugar de comer pan, arroz o legumbres, los niños están comiendo dulces, refrescos y golosinas.
Hoy en día, existen en el mercado unas freidoras de aire, también llamadas freidoras sin aceite que están teniendo mucho auge en el mercado. Si bien no es la solución para la obesidad, si que nos ayuda a consumir menos grasas puesto que reducimos el aceite en un 80%.
¿Qué son las freidoras de aire, sin aceite o airfryer?
Habitualmente, para freír utilizamos grandes cantidades de aceite que calentamos a altas temperaturas y es ahí donde sumergimos nuestros alimentos. Estos alimentos absorben el 10% de su peso en aceite o grasa, aproximadamente, aumentando las calorías que consumimos.
Por ello, encontrar un método de freír sin tener que utilizar aceite parece una utopía, pero no lo es. Actualmente podemos encontrar en el mercado freidoras sin aceite que nos ayuden a cocinar de manera más saludable.
¿Cómo funcionan las freidoras sin aceite?
La idea de estas freidoras es más sencilla de lo que puede parecer. A pesar de ser freidoras en realidad funcionan como pequeños hornos. Lo que hacen es combinar el grill con aire caliente que circula a gran velocidad. Es este aire el que fríe las comida.
En general, tendremos que usar unas gotas de aceite, para poder freír los alimentos, pero la cantidad es muy pequeña. El tiempo que necesite cada alimento para cocinarse dependerá un poco, pero rondan los 10-15 minutos. En cualquier caso, el resultado final es más saludable que si friéramos normal. El resultado es diferente ya que se pierde algo de crujiente y el sabor del aceite también, pero resulta sabroso y nos libramos del resultado aceitoso. Sin olvidarse de que su limpieza es muchísimo más fácil y práctica.
En qué nos debemos fijar a la hora de comprar una freidora sin aceite
Capacidad
Existen freidoras de diferentes capacidades en el mercado. Dependiendo de cuántos seamos en casa o de cuántas personas vayamos a dar de comer con la freidora, necesitaremos una capacidad diferentes.
Potencia
La circulación del aire caliente que permite cocinar los alimentos se da gracias a los motores con los que cuentan estas freidoras. Dependiendo del modelo, los motores tendrán diferente potencia. En principio, cuánta más potencia, menos tiempo tardará la freidora en cocinar. Podemos encontrar motores con potencia desde 600 vatios hasta 2.000 vatios. Sea como sea, siempre tardará un poco más que si friéramos normal.
Tamaño
Conocer las medidas que tienen estas freidoras, antes de hacernos con una, nos ayudará a hacernos una idea de lo que puede ocupar en la cocina.
Funciones
Aunque la mayoría de freidoras tienen funciones comunes, como freír, asar, cocer u hornear, podemos encontrar algunas freidoras sin aceite que cumplen otras opciones.
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Las mejores recetas para freidoras de aire
Pollo frito crujiente: «la receta más deliciosa y fácil»
¿Quieres disfrutar de un delicioso pollo frito sin sentirte culpable por la cantidad de aceite que usas al cocinarlo? ¡Tenemos la solución! Con nuestra receta de pollo frito crujiente en freidora de aire, podrás disfrutar de esta comida clásica sin preocuparte por las calorías extra. Sigue leyendo para conocer la receta más deliciosa y fácil de pollo frito en freidora de aire.
Para preparar esta deliciosa receta de pollo frito crujiente en freidora de aire, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 piezas de pollo (muslos, piernas o pechugas)
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de páprika
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- Aceite en aerosol (opcional)
Preparación para pollo frito crujiente en Airfryer
- Precalentar la freidora de aire: Encienda la freidora de aire y ajuste la temperatura a 200°C. Deja que se precaliente mientras preparas los ingredientes.
- Preparar el pollo: En un plato, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la páprika y el orégano seco. En otro plato, bate el huevo y la leche.
Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir completamente cada pieza.
- Cocinar el pollo: Coloca las piezas de pollo en la canasta de la freidora de aire y rocía ligeramente con aceite en aerosol (opcional). Cocina durante 25 minutos, girando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir y disfrutar: Retira el pollo frito crujiente de la freidora de aire y déjalo reposar durante unos minutos. Sirve con tus acompañamientos favoritos, como papas fritas, ensalada o una salsa de tu elección.
Consejos para obtener el pollo frito más crujiente
Conseguir el pollo frito crujiente perfecto en la freidora de aire puede ser un desafío, pero con estos consejos, podrás disfrutar de una deliciosa comida sin tener que preocuparte por el exceso de grasa.
- Usa piezas de pollo del mismo tamaño: Usar piezas de pollo del mismo tamaño te ayudará a lograr una cocción uniforme en la freidora de aire.
- No amontones las piezas de pollo: Evita amontonar las piezas de pollo en la canasta de la freidora de aire. Deja espacio suficiente para que el aire circule alrededor de cada pieza y así lograr una cocción uniforme y crujiente.
- Rocía con aceite en aerosol: Si deseas lograr un pollo frito más crujiente, puedes rociar las piezas con aceite en aerosol antes de colocarlas en la freidora de aire.
- No cocines demasiado el pollo: Cocinar el pollo en exceso puede hacer que pierda su jugosidad y sabor. Verifica el tiempo de cocción y la temperatura adecuada para evitar que el pollo se cocine en exceso.
- Deja reposar el pollo antes de servir: Deja que el pollo frito crujiente en la freidora de aire repose durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en el pollo y así obtener una carne más jugosa.
